دانه کنجد یک منبع عالی فیتوسترول هستند (ترکیبات گیاهی که دارای ساختار شیمیایی شبیه به کلسترول هستند)، هنگامی که به مقادیر کافی وارد بدن می شوند، می توانند سطح کلسترول خون را کاهش دهند، پاسخ ایمنی را افزایش دهند و خطر ابتلا به آن را کاهش دهند سرطانهای خاص بر اساس یک مطالعه منتشر شده در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی، دانه های کنجد حاوی یکی از بالاترین مقدار فیتوسترول در هر گیاه است.
درباره این سایت